Esnifando una raya de Wasabi
Domingo, 5 de Octubre de 2008Para quien no lo sepa el Wasabi es un condimento tipico de muchos platos en la cocina japonesa. El picor del wasabi, tomado en concentraciones fuertes, no se parece al picor producido por productos como el tabasco, el chili o la guindilla, es un picor que sube por las fosas nasales y que todamo en concentraciones fuertes, provoca rapidamente goteo de nariz y lagrimeo.
El picor del wasabi se debe principalmente a la presencia de isotiocianatos, que inhiben el crecimiento de microorganismos. Pues bien, al maromo del video no se le ocurre otra cosa que esnifarlo…












